Fermetures de PFK et Dunkin’: les Québécois se désintéressent-ils de la malbouffe?

Effectivement, il s’agit probablement d’un cas isolé, car je peux vous confirmer que les inspections concernant la nourriture au PFK sont toujours de plus en plus restrictives depuis les neufs dernières années. Aujourd’hui, tous les produits contiennent des dates d’expiration qu’on doit absolument respecter. De plus, toute salade dans le frigidaire doit être jetée après 48 heures et tout morceau de poulet ne doit pas être gardé dans le réchaud plus de deux heures. En passant, plusieurs personnes croient encore aujourd’hui que s’ils vont dîner au PFK, ils recevront les morceaux cuits la veille. Cela est totalement faux. Je peux vous confirmer que tous les morceaux restants à la fermeture sont jetés, qu’il en reste 2, 30 ou 100. Il faut aussi mentionner que 3 inspecteurs différents font leur visite dans tous les restaurants PFK du Québec. Premièrement, il y a celui du gouvernement qui visite tous les établissements alimentaires de la province et qui vérifie si les restaurants se soumettent aux normes alimentaires. Deuxièmement, il y a l’inspecteur de la compagnie qui est beaucoup plus restrictif que le premier simplement par précaution. D’ailleurs, ce dernier nous interdit désormais les ciseaux dans tout le restaurant par crainte de la contamination croisée. Et finalement, nous avons la visite mensuelle d’un inspecteur mystère qui se fait passer pour un client et qui vérifie à la fois la qualité du service et la qualité de la nourriture. Ainsi, puisque je peux concrètement témoigner des efforts de la chaîne PFK pour être conforme aux normes alimentaires, je ne crois pas vraiment que votre diarrhée était le résultat d’une intoxication alimentaire.

Bonjour,

Le PFK d’il y a 30 ans n’a rien à voir avec ce que l’on nous sert aujourd’hui! Je n’étais pas malade après avoir mangé du PFK il y a 30 ans! Je peux vous dire que tous ceux que je connais, et ce, sans exception, ont eu la diarrhée après avoir mangé du poulet frit chez PFK. Je crois que c’est là, la principale raison de plusieurs fermetures! Les gens iront de moins en moins chez PFK car ils ne veulent tout simplement pas être malades!

M. Boisvert, bien évidemment je suis d’accord avec le fait que les enfants n’ont pas la capacité de discernement avant un certain âge. Bien sûr, je crois que les parents doivent fournir à leur(s) enfants(s) une alimentation de qualité et partager avec eux les principes d’une alimentation saine, notamment en donnant l’exemple.
Ce que je déplore, c’est la désinformation dont s’empare surtout les médias radiophoniques et télévisuels, dans leur quête de sensationnalisme et de cotes d’écoute. L’information n’est pas toujours présentée par des gens qui connaissent le sujet, mais souvent par des animateurs qui réagissent sous le coup de l’impulsion du moment. C’est particulièrement le cas à la radio, à mon avis.
Je suis d’accord pour dire que certaines chaînes n’ont pas renouvelé leur offre alimentaire, et aussi que l’alimentation santé est un sujet plutôt à la mode, même si beaucoup de gens du public ne savent pas de quoi il en retourne exactement. Il y a, à mon avis, un grand flou quant à l’alimentation, qui est entretenu par tous les qu’en-dira-t-on, les sorties publiques inopinées et, ne l’oublions pas, la publicité.
Comme bien des gens, je sais que l’offre alimentaire à contenu santé est déficiente dans certains restaurants. Comme bien des gens, je ne fais pas toujours les bons choix moi-même. Je crois que les repas au restaurant doivent rester occasionnels. Il faut donc également que le consommateur effectue les bons choix lorsqu’il est à la maison. À quoi bon blâmer la malbouffe offerte par les restaurants si le consommateur choisit de manger des lanières de poulet et des frites à la maison? En effet, il y a également beaucoup de malbouffe dans nos supermarchés.
Le choix appartient au propriétaire de l’estomac… encore faut-il qu’il sache quoi choisir et qu’il en ait la volonté.
En terminant, je tiens à préciser que j’apprécie grandement le dialogue que l’on peut avoir sur ce genre de média.

J’en ai pas mal ma claque d’entendre toutes sortes de choses être véhiculées dans les médias, des choses qui n’ont pas tous les fondements scientifiques de leurs allégations. Bien sûr, je ne viens pas dire que les frites soient l’aliment de choix, ni que le poulet frit soit préférable à un autre truc qui correspond plus aux critères pour une alimentation saine: moins gras, moins salé et moins sucré.
Je ne prêche ni pour une bannière de restaurants connue, ni pour les aliments qu’on déguste à la maison. Le fait est qu’en comparatif, le jus de fruit contient autant de sucre brut qu’une même quantité de cola. Et là, rassurez-vous, je ne compare pas avec une boisson aux fruits, à laquelle on ajoute une quantité X de sucre dans de l’eau, mais je compare bien avec du jus pur à 100%. L’avantage du jus pur à 100% sur le cola réside dans le fait qu’il contient des vitamines et minéraux, tandis que le cola ne contient rien d’autres que le sucre sauf de la caféine. Je pense que le public est porté par les vagues médiatiques, mais qu’il mérite aussi d’être nourris d’informations exactes. Je pense également que le public aurait grand intérêt à développer son jugement critique, au lieu de gober tout ce qu’il entend. En résumé, le choix doit être fait par le consommateur, non seulement en qualité, mais aussi en quantité. C’est toujours l’abus qui est nocif. Je ne crois pas qu’une gâterie occasionnelle soit si nocive.

Éternelle optimiste que je suis, malgré le sucre, gras trans, etc., à mon avis, manger un muffin est tout de même «mieux» qu’une portion de frites ou un chips au ketchup.
Une étape à la fois…
Bonne journée à tous

J’aimerais pouvoir croire que la malbouffe est sur son déclin, mais il reste encore beaucoup de sensibilisation à faire! Beaucoup de gens, par exemple, s’imaginent que, parce que c’est gras, c’est mauvais. Alors ils vont opter pour les chips faibles en gras, pensant faire un choix « santé » (alors que c’est juste un moindre MAL), vont préférer les bretzels aux noix, la margarine sans gras trans à l’huile de noix de coco, etc. Mais il faut se réjouir que si ces choix sont mal informés, il y a au moins une volonté derrière de mieux s’alimenter.

Il reste cependant bien du travail à faire! Un midi, cette semaine, j’attendais mon tour à la caisse de la cafétéria au travail, derrière une dame et sa petite fille (d’environ 5 ou 6 ans). Normalement, je ne suis pas le genre à guetter ce que les autres achètent, je suis trop lunatique pour ça. Mais cette fois-là, j’ai été estomaquée en constatant que le repas du midi de l’enfant consisterait en un sac de Cheetos, une bouteille de boisson gazeuse sans sucre et 2 biscuits. Je suis peut-être trop rigide, mais il me semble qu’on ne devrait jamais donner de ces cochonneries à un enfant, pas même de temps en temps pour lui payer la traite! Mal s’alimenter n’est pas un privilège!

Nous souhaitons que l’option «santé» justifie ces changements en terme de restos rapides.
Toutefois, bien que TH présente une offre attrayante, d’autres facteurs plus importants à mes yeux, expliquent le déclin des DD. THorton, avec ses bombardements publicitaires, a su attirer une clientèle plus «payante», jeune et professionnelle.
Sans oublier le service au volant extra-rapide et le fait qu’on n’y offre pas de «refill gratuits» aux clients statiques contrairement aux DD.